 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
Рецепты от Елены Молоховец
|
Булочки с зеленым луком и ветчиной
...
Готовим булочки с луком
Вам понадобится : 500 гр. муки, 150 мл молока, 125 мл натурального йогурта, 70 гр. сливочного масла, 1,5 ст. ложки сахара, 1 яйцо, 7 гр. сухих быстродействующих дрожжей, 1 ч. ложка соли, 100 гр. ветчины, 10 перьев зеленого лука, оливковое масло, 1,5 ст. ложки семян чернушки, 1 желток для смазывания
Приготовление :
 |
1 . Нарежьте ветчину маленькими кубиками и обжарьте до золотистого цвета на оливковом масле. Зеленый лук нарежьте тонкими колечками. |
 |
2 . Подогрейте молоко до 30 °С. В сотейнике растопите сливочное масло. В большую миску просейте муку с дрожжами и солью. В теплое молоко добавьте сахар, йогурт и яйцо, хорошо размешайте. Добавьте ветчину и зеленый лук. |
 |
3 . В несколько приемов всыпьте муку, хорошо размешивая. Влейте растопленное сливочное масло и замесите тесто. Скатайте его в шар и смажьте оливковым маслом. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час. Обомните тесто и оставьте еще для одного подхода, 45 минут. |
 |
4 . Разделите тесто на кусочки размером с яйцо и скатайте из них шарики. Застелите противень бумагой для выпечки и положите булочки, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут. Разогрейте духовку до 180 °С. Смешайте желток с 1 ст. ложка воды, смажьте булочки и посыпьте чер- нушкой. Поставьте противень в духовку на 15-20 минут. Подавайте булочки теплыми или холодными. |
| Если замесить тесто вечером и поставить в холодильник, утром останется только скатать булочки и дать им расстояться 30 минут. |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Написать письмо © Tvoireceptik.